Seputarberitaterbaru.id – Jangan Buang Sisa Bakwan, Ini Cara Menghangatkannya agar Tetap Garing. Gorengan selalu menjadi favorit banyak orang, terutama saat bersantai atau nongkrong bersama teman. Salah satu jenis gorengan yang paling digemari adalah bakwan, yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya. Tidak hanya disajikan dalam bentuk bakwan sayur, kini banyak variasi bakwan yang mengandung berbagai bahan seperti jagung, sosis, hingga mi.
Namun, seringkali bakwan yang disajikan dalam jumlah banyak akan tersisa setelah acara makan selesai. Sayangnya, bakwan sisa ini seringkali kehilangan tekstur renyahnya, menjadi lembek, dan bahkan alot saat dimakan. Banyak orang yang memilih untuk menghangatkannya kembali, namun hasilnya tidak pernah sama seperti saat pertama kali digoreng. Tetapi, kini ada trik sederhana yang bisa membuat bakwan sisa tetap renyah dan enak, berkat tips dari YouTuber Mami Rai.
Persiapkan Mangkuk atau Baskom
Untuk memulai, siapkan mangkuk atau baskom untuk merendam bakwan yang tersisa. Pastikan tempat ini cukup besar untuk menampung bakwan yang akan direndam.
“Rendem saja kurang lebih 5 menit, sampai si gorengan kelihatan berwarna putih gitu,” ujar Mami Rai. Proses perendaman ini bertujuan untuk mengembalikan kelembapan bakwan yang hilang saat disimpan, sehingga bakwan bisa lebih lembut dan mudah digoreng kembali.
Perendaman dalam Air
Setelah menyiapkan baskom, masukkan bakwan sisa ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya untuk merendam bakwan. Biarkan bakwan terendam selama kurang lebih lima menit. Setelah lima menit, bakwan akan terlihat seperti baru berwarna putih dan siap untuk tahap berikutnya.
Air rendaman ini akan menyerap ke dalam bakwan, membuat teksturnya menjadi lebih kenyal dan mengembalikan kelembapannya, agar lebih mudah digoreng ulang tanpa menjadi keras atau alot.
Tiriskan Bakwan dengan Baik
Setelah merendam bakwan selama lima menit, angkat dan tiriskan bakwan dari air rendaman. Diamkan selama beberapa saat agar air yang tersisa di dalam bakwan benar-benar turun. Proses ini penting untuk memastikan bakwan tidak terlalu basah saat digoreng, sehingga hasil akhirnya tetap renyah.
Pastikan bakwan cukup kering agar minyak tidak terlalu banyak menempel dan bakwan bisa digoreng dengan sempurna. Proses pengeringan ini membantu menghindari minyak yang berlebihan dan membuat bakwan tetap garing di luar.
Panaskan Minyak dengan Api Sedang
Siapkan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak dan panaskan dengan api sedang. Menggunakan api sedang sangat penting untuk menghindari bakwan cepat gosong sebelum permukaannya menjadi garing. Setelah minyak cukup panas, masukkan bakwan yang sudah tiris ke dalam minyak.
Dengan api sedang, bakwan akan memiliki waktu yang cukup untuk meresap panas dan mengeluarkan kelembapan, hingga permukaannya menjadi renyah dan kecokelatan.
Goreng hingga Kerenyahan Sempurna
Goreng bakwan hingga terlihat garing dan berwarna kecokelatan di seluruh permukaannya. Proses ini akan memastikan bakwan tetap renyah seperti saat pertama kali digoreng. Setelah bakwan terlihat cukup garing, segera angkat menggunakan saringan agar minyak berlebih bisa terserap.
“Ini tampilan gorengan bakwan yang digoreng dengan direndam dulu, masih nampak seperti baru, kan, masih mengundang selera,” tambah Mami Rai. Dengan cara ini, bakwan sisa akan kembali enak dan renyah, siap dinikmati tanpa rasa khawatir teksturnya berubah.
+ There are no comments
Add yours